Ucca Aperta
| 05 Agosto 2010
L’informazione in campo alimentare è un diritto che abbiamo il dovere di esercitare
Era il 2002 quando l'Europa, fortemente scossa dal precedente scandalo mucca pazza, inaugurava una nuova stagione per la sicurezza alimentare. Ad oggi, il regolamento 178/2002 costituisce la base per la sicurezza e la gestione del rischio nel settore alimentare, ed istituisce l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA, con sede a Parma).
| 26 Maggio 2010
Un po' di biochimica e l’esempio USA
Mary Poppins cantava “con un poco di zucchero e la pillola va giù”, e sicuramente non aveva torto nel dire che “in tutto ciò che devi far il lato bello puoi trovar”.
